Vins Ventoux Mont Ventoux - Lucile - 2024

Avis Viniou

La cuvée Lucile du Château Mont Ventoux, millésime 2024, est un vin rosé sec d’appellation Ventoux AOC, issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rosé se distingue généralement par un assemblage classique de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Cinsault, qui apportent à l’ensemble fraîcheur, finesse aromatique et une belle gourmandise. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques plutôt favorables, offre un vin à la robe pâle et brillante, dévoilant un bouquet expressif où dominent les fruits rouges (fraise, groseille) et les notes d’agrumes. La vinification, réalisée à basse température, permet de préserver une belle vivacité et une aromatique séduisante, gages d’un rosé de plaisir à la fois droit et éclatant.

La région du Ventoux, adossée au célèbre Mont Ventoux, bénéficie d’un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires, sables et éboulis, auxquels s’ajoute l’influence climatique bien particulière du mistral. La fraîcheur apportée par l’altitude (jusqu’à 500 mètres) se retrouve dans la structure et l’équilibre des vins, tout en permettant une belle maturité des raisins. Le vignoble du Ventoux, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, s’est récemment démarqué par la diversité et la qualité de ses vins, en particulier ses rosés qui conjuguent intensité aromatique et buvabilité.

Ce rosé sec du Château Mont Ventoux accompagnera parfaitement une cuisine estivale. Il s’accordera merveilleusement avec des salades composées, notamment la salade niçoise ou une salade de tomates anciennes, des grillades de poissons comme une dorade au fenouil, ou encore des desserts légers à base de fruits rouges. Il sera également le compagnon idéal d’un apéritif dinatoire, avec quelques tapenades ou une tarte fine à la tomate.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux rosé à une température de 8-10°C. Il révélera alors toute sa fraîcheur et son élégance, laissant pleinement s’exprimer son équilibre fruité et sa finale rafraîchissante. Privilégiez une consommation dans sa jeunesse pour profiter au mieux de son potentiel aromatique.