Le Domaine La Tuilière 2022 en Ventoux AOC est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale. Cette appellation est renommée pour ses assemblages où dominent généralement le Grenache noir, la Syrah et parfois le Mourvèdre, caractérisant les rouges du Ventoux par leur belle fraîcheur, leur structure souple et leurs arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, souvent complétés par des nuances épicées et parfois une touche florale. Le millésime 2022 a bénéficié d’un bel ensoleillement tout en gardant une certaine tension grâce à l’altitude et aux influences fraîches du Mont Ventoux. Au domaine, la vinification reste fidèle à la tradition rhodanienne : macérations moyennement longues, pigeages doux et élevage principalement en cuve pour préserver le fruit.
La région du Ventoux, située au sud-est de la Vallée du Rhône, tire avantage d’un climat méditerranéen tempéré par les vents et l’altitude, ce qui donne aux vins une vivacité particulière. Les sols à dominante argilo-calcaire apportent de la finesse et supportent une riche mosaïque de cépages. Le Ventoux, montagne mythique, régule les températures et protège le vignoble des extrêmes, permettant l’élaboration de vins équilibrés, frais et expressifs. L’histoire viticole y est ancienne, héritée des Romains, et le dynamisme actuel des vignerons participe au renouveau de cette AOC.
Pour sublimer ce Ventoux rouge, privilégiez des plats conviviaux et goûteux. Il accompagnera idéalement un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une daube provençale. Côté fromages, optez pour un picodon affiné ou un tomme de brebis. Ce vin, à la trame élégante et aux tanins souples, sait aussi se montrer très à l’aise avec des grillades, que ce soit de volailles ou de légumes.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille un service à 16-18°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique pour révéler l’expression aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ainsi aéré, il dévoilera toute la générosité de son terroir et sa fraîcheur caractéristique.
