Vins Vinsobres Serre Besson - 2021

Avis Viniou

Le Serre Besson 2021, issu de l’appellation Vinsobres AOC, est un vin rouge sec typique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage majoritairement constitué de Grenache noir et de Syrah, parfois complété d’un soupçon de Mourvèdre, il offre une palette aromatique riche, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune et de garrigue, agrémentée d’épices douces et d’une pointe de réglisse. La vendange 2021, bien que marquée par des conditions météorologiques contrastées, donne aux vins du cru une belle fraîcheur et une structure tannique élégante, laissant augurer un bon potentiel de garde. La vinification traditionnelle, avec éventuellement un passage sous bois, permet d’affiner la texture et de développer une complexité subtile, tout en respectant l’identité du terroir.

La région de Vinsobres, située à la pointe septentrionale de la Drôme provençale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences montagnardes. Les vignes, implantées sur des coteaux argilo-calcaires bien drainés, profitent de journées chaudes et d’un ensoleillement généreux, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité et la finesse aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et l’appellation Vinsobres, reconnue en cru depuis 2006, s’est rapidement imposée comme l’une des plus élégantes et structurées du sud de la Vallée du Rhône.

Pour les accords mets-vins, le Serre Besson 2021 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Les plats mijotés à base de légumes du soleil, comme une ratatouille, ou des fromages affinés des Préalpes, sauront également révéler sa profondeur aromatique.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une brève aération en carafe une demi-heure avant la dégustation. Ce soin permettra d’exprimer toute la richesse de son bouquet et la douceur de ses tanins, pour une expérience de dégustation optimale.