Le Domaine Leuze-Rochetin propose ici sa Cuvée Babel 2022, un vin rouge sec issu de l’appellation Duché d’Uzès AOC, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue souvent par un assemblage de cépages traditionnels de la région comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses en soleil, permet d’obtenir des fruits bien mûrs et des tanins soyeux. La vinification privilégie généralement une extraction douce, préservant fraîcheur et expression aromatique : on retrouve alors des notes de fruits rouges bien mûrs, de garrigue, parfois soulignées par une pointe d’épices douces et de réglisse, signature typique du terroir local.
La région du Duché d’Uzès, au nord-ouest de Nîmes, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec une influence marquée du mistral qui assainit les vignes. Les sols calcaires, mêlés à des argiles rouges, confèrent aux vins structure et finesse. L’histoire viticole du Duché d’Uzès remonte à l’époque romaine, mais l’obtention de son AOC en 2013 a permis de révéler tout le potentiel qualitatif de ce terroir particulier, où la tradition se mêle à un renouveau dynamique impulsé par de nombreux vignerons talentueux.
Pour accompagner la Cuvée Babel du Domaine Leuze-Rochetin 2022, privilégiez des plats méditerranéens et méridionaux. Ce vin fera merveille avec un magret de canard aux figues, un tajine d’agneau aux épices douces, ou encore les traditionnelles gardianne de taureau et caillettes de la région. Les fromages de caractère légèrement affinés, comme le pélardon, seront également des partenaires de choix.
Je vous recommande de servir ce rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour en révéler toute la richesse aromatique. Ce vin, agréable dès à présent, pourra aussi se garder quelques années afin de s’arrondir davantage en cave.
