Avis Viniou
La cuvée Vieux Clocher 2017 du domaine Arnoux & Fils est un bel exemple de Chùteauneuf-du-Pape, célÚbre appellation de la Vallée du RhÎne méridionale. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre, qui lui confÚrent sa structure et sa complexité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un équilibre parfait entre puissance et élégance. Les sols variés, composés notamment de galets roulés, participent également à l'identité unique de ce vin. La Vallée du RhÎne est reconnue pour son climat méditerranéen et son patrimoine viticole riche, influençant des vins typés et généreux. Le domaine familial Arnoux & Fils, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation solide grùce à son savoir-faire et à son respect des traditions viticoles locales.
Pour accompagner ce ChĂąteauneuf-du-Pape, privilĂ©giez des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme une cĂŽte de bĆuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un civet de liĂšvre, se marieront Ă©galement Ă merveille avec la richesse aromatique de ce vin. Pour une expĂ©rience culinaire complĂšte, n'hĂ©sitez pas Ă explorer des plats rĂ©gionaux comme le tian provençal, qui souligneront les notes Ă©picĂ©es et fruitĂ©es de la cuvĂ©e.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez ses arÎmes complexes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, goûtez-le en appréciant sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue finale, pour une expérience sensorielle raffinée.
