Vins Châteauneuf-du-pape La Vallée Du Mistral - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2022 "La Vallée Du Mistral", un vin rouge sec de la région méridionale de la Vallée du Rhône, incarne l'expression d'un millésime jeune et prometteur. Sans informations précises sur l'assemblage, on peut supposer une dominance des cépages emblématiques comme le Grenache, soutenu par la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages, cultivés sur un terroir généreux en galets roulés, bénéficient d'un climat méditerranéen sec et venteux, propice à une belle maturité phénolique. La région de Châteauneuf-du-Pape est renommée pour ses sols variés et sa tradition viticole ancestrale. Le domaine "La Vallée Du Mistral", malgré un nom fictif, évoque la typicité et l'excellence de cette appellation reconnue mondialement.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats aux saveurs riches et complexes. Un carré d'agneau aux herbes de Provence révélera la finesse des tanins, tandis qu'un daube provençale soulignera la profondeur aromatique du vin. Les fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort seront également de parfaits complices. Pour une expérience plus locale, des plats typiques de la région provençale, tels que le gibier en sauce ou la ratatouille, s'accorderont à merveille avec la structure généreuse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense aux reflets pourpres, humez ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale longue et harmonieuse. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et mémorable.