Vins Châteauneuf-du-pape Famille Roumieux - Horizon - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Horizon" 2022 de la Famille Roumieux est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce millésime promet une belle intensité aromatique typique de l'appellation, avec un assemblage savamment élaboré de cépages traditionnels. Le terroir unique de galets roulés qui réchauffent les vignes la nuit et un climat méditerranéen garantissent des raisins de haute qualité, tandis que des techniques de vinification traditionnelles préservent la personnalité du vin. Le domaine de la Famille Roumieux, avec son histoire riche et sa réputation bien établie dans la région, continue de mettre en valeur le savoir-faire ancestral et l'excellence des vins de Châteauneuf-du-Pape.

Pour un accord mets-vins, optez pour des viandes riches en saveurs comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard confit. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou même un filet de bœuf sauce vigneronne s'accorderont harmonieusement avec les arômes complexes du vin. Ces associations mettront en valeur les saveurs fruitées et épicées du Châteauneuf-du-Pape.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe pourpre intense du vin, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre et la longueur du vin, marqués par des tanins soyeux et une finale persistante.