Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape est une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale, et ce vin, issu du Cellier des Princes, est une Cuvée Réserve non millésimée. Typiquement, les Châteauneuf-du-Pape rouges sont composés principalement de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, qui apportent profondeur et structure. Les vignerons du Cellier des Princes s'attachent à révéler la richesse du terroir à travers une vinification traditionnelle qui met en valeur la complexité et l'élégance du vin.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale se caractérise par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol de Châteauneuf-du-Pape est emblématique avec ses fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque des papes d'Avignon au XIVe siècle, d'où l'appellation tire son nom.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape rouge, il est conseillé de l'associer avec des plats de caractère. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, sublimeront ses arômes. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, ainsi que des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon seront également d'excellents compagnons.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Il est idéal de le carafer une heure avant de le servir pour libérer toute sa richesse aromatique et apprécier au mieux la finesse de ce Châteauneuf-du-Pape, symbole du savoir-faire vigneron de la Vallée du Rhône méridionale.
