Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Les Semelles De Vent - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine Les Semelles De Vent est une expression raffinée de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement composé de Grenache, avec un potentiel d'intégration de Syrah ou Mourvèdre selon l'assemblage habituellement pratiqué dans cette appellation, ce vin rouge sec met en avant un nez expressif de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques bénéfiques avec un ensoleillement optimal et une pluviométrie contrôlée, confère au vin une belle structure et une intensité aromatique. Le sol caillouteux caractéristique de Châteauneuf-du-Pape, conjugué aux soins méticuleux du domaine, contribue à sa complexité et à son élégance. Ce domaine, reconnu pour son attachement à la tradition et à la qualité, possède une histoire riche et un savoir-faire ancestral.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats généreux qui sauront révéler la richesse de ce Châteauneuf-du-Pape. Une côte de bœuf grillée ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence sublimeront la texture et les arômes du vin. Vous pouvez également envisager des fromages affinés tels que le Comté ou le Reblochon. Pour une expérience plus régionale, un cassoulet ou une daube provençale se mariera parfaitement avec les nuances épicées et fruitées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2022, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe pourpre. Ensuite, humez le vin pour en distinguer les arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa longueur remarquable qui témoignent du savoir-faire du Domaine Les Semelles De Vent.