Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Bienheureux est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône sud, une région renommée pour ses vins puissants et complexes. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette appellation traditionnelle utilise généralement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont encouragé une maturation lente et homogène des raisins, offrant des tanins soyeux et des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes provençales. Le domaine, riche d'une longue histoire, tire parti de sols variés et caillouteux, une signature géologique qui imprègne le vin de caractère et de minéralité.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, s'accorderaient aussi magnifiquement, permettant aux arômes complexes du vin de s'épanouir pleinement. Vous pourriez également explorer des associations avec des plats de la région, tels que la daube provençale, qui feront écho aux saveurs du terroir.
Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ deux heures lui permettra de libérer ses arômes subtilement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde, indicative de sa concentration. À l'olfaction, laissez-vous séduire par les notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez sa structure veloutée, sa complexité aromatique et sa persistance remarquable.
