Vins Châteauneuf-du-pape Clos De L'oratoire Des Papes - Ogier - 2020

Avis Viniou

Le Clos De L'oratoire Des Papes 2020 est un remarquable Châteauneuf-du-Pape, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale de cette région. Ce vin rouge est élaboré à partir de la Cuvée Ogier, souvent dominée par le cépage Grenache accompagné de Syrah, Mourvèdre et Cinsault, qui se développent sur des sols limoneux et caillouteux caractéristiques du terroir local. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturité des raisins, conférant au vin des arômes riches et concentrés. Clos De L'oratoire des Papes est un domaine respecté, établi en 1880, qui a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez de le marier avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un carré d'agneau ou un bœuf bourguignon. Les saveurs intenses et épicées du vin se marieront parfaitement avec des plats riches et savoureux. Également, des fromages affinés, tels qu’un beaufort ou un comté, sauront magnifier ses arômes complexes. Pour un accord régional, une daube provençale, riche en herbes de Provence, sera un choix tout indiqué.

La dégustation de ce vin est une expérience sensorielle à chérir. Il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C pour libérer toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa couleur rouge profond, respirez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, puis savourez sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche. Prendre le temps d'apprécier ces étapes enrichira votre expérience.