Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio & fils - Bio - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Bio" 2016 de Raymond Usseglio & Fils est un fleuron de la Vallée du Rhône méridionale, région célèbre pour ses vins robustes et complexes. Cette cuvée, certifiée biologique, reflète un assemblage typique avec des cépages comme le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un terroir alliant galets roulés et sols argilo-calcaires, sous un climat méditerranéen qui favorise la maturité des raisins. Le domaine Raymond Usseglio & Fils, avec son héritage familial et sa réputation d'excellence, utilise des techniques vinicoles traditionnelles pour magnifier l'expression du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera parfaitement un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou encore un canard aux figues. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez-le avec une daube provençale, un plat qui soulignera les nuances épicées et la profondeur aromatique du vin, offrant une harmonie puissante entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, plongez le nez dans un éventail de fruits noirs, d'épices et de notes garrigue. En bouche, le vin dévoile une structure opulente, des tanins soyeux, et une belle longueur persistante, marquant chaque instant de saveurs riches et complexes.