Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée TRILOGIES" 2016 du Domaine Fontavin est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage typique de la région, comprenant principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur un terroir de galets roulés qui apportent chaleur et complexité. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant concentration et équilibre parfait. La vinification précise du Domaine Fontavin, qui allie tradition et innovation, se traduit par une cuvée généreuse et harmonieuse. La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour son climat méditerranéen tempéré par le Mistral et ses sols uniques, conférant au vin des caractéristiques uniques. Le Domaine Fontavin jouit d'une grande réputation pour sa capacité à produire des vins d'excellence tout en respectant l'environnement.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats qui soulignent ses arômes complexes et sa structure tannique. Il se marie à merveille avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary. Les plats de gibier, tels qu'un civet de sanglier ou une daube provençale, s'accordent également bien avec ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience culinaire authentique, privilégiez des fromages affinés de la région, comme le Banon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis sentez ses notes de fruits noirs, épices et herbes méditerranéennes. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Laissez-vous séduire par l'équilibre exceptionnel de ce grand vin de la Vallée du Rhône.
