Vins Châteauneuf-du-pape Château Rayas - Réservé - 2002

Avis Viniou

Le Château Rayas, emblème de Châteauneuf-du-Pape, produit des vins rouges exceptionnels empreints du caractère unique de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée Réservé 2002 incarne une belle expression de Grenache, cépage dominant de cette appellation prestigieuse. Ce millésime, bien que parfois sous-estimé, intrigue par sa complexité aromatique et sa fine structure tannique. Le terroir, composé de sols sableux et argilo-calcaires, et le climat méditerranéen, apportent finesse et élégance. Château Rayas, respectant des méthodes de vinification traditionnelles, est renommé pour ses vins authentiques et de garde, avec une réputation bâtie sur des décennies de prestige.

Pour révéler toute la splendeur de ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des accords raffinés tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les arômes de fruits rouges compotés du vin complèteront magnifiquement une ratatouille authentique, un plat régional qui met en valeur le terroir du Rhône.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Prévoyez un carafage d'environ une heure pour aérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis découvrez son bouquet intense de fruits rouges, d'épices et de notes florales. En bouche, appréciez la texture veloutée et la profondeur aromatique, marquée par une finale persistante qui signe l'élégance du Château Rayas.