Vins Châteauneuf-du-pape Château Rayas - Réserve - 1998

Avis Viniou

Le Château Rayas, cuvée Réserve 1998, est un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape AOC, une appellation prestigieuse de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de grenache noir, souvent complété par d'autres cépages traditionnels de la région tels que le mourvèdre et la syrah. Ce millésime 1998 est renommé pour sa grande richesse et sa complexité, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes de garrigue si caractéristiques des vins de Châteauneuf-du-Pape. Château Rayas est souvent cité parmi les vignobles les plus emblématiques de l'appellation, réputé pour son style unique et élégant.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs favorisant une parfaite maturation des raisins. Les sols variés, composés de galets roulés, marne calcaire et sédiments fluviaux, contribuent à l'expression complexe et à la richesse aromatique des vins. Châteauneuf-du-Pape a une longue histoire viticole et est l'une des premières appellations contrôlées créées en France, en 1936.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats généreux et savoureux. Il s'associera parfaitement avec un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les notes épicées du vin se marieront également bien avec un canard à l'orange ou un magret de canard aux cerises. Pour une expérience locale, essayez une daube provençale, un plat mijoté d'inspiration régionale.

En termes de dégustation, ce vin mérite une attention particulière. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Malgré son âge, le millésime 1998 conserve encore une belle structure tannique et des saveurs harmonieuses.