Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Grande Réserve 2016" du domaine Mas Saintlouis est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, reflète l'excellence du millésime 2016, réputé pour sa richesse et son équilibre. Le terroir unique de galets roulés confère au vin puissance et complexité, tandis que des techniques de vinification traditionnelles permettent de conserver sa finesse aromatique. La région, connue pour son climat méditerranéen et ses sols variés, offre des conditions idéales pour l'élaboration de ce grand vin. Le Mas Saintlouis, domaine historique de la région, jouit d'une réputation d'excellence et de respect des traditions.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel magnifieront ses arômes épicés et fruités. Les plats méditerranéens à base de tomates séchées, d'olives et d'ail, tels qu'une ratatouille, souligneront également son caractère ensoleillé. Pour des choix fromagers, privilégiez des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rouge rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, dégustez sa structure veloutée, ses tanins soyeux et sa longue finale qui invitent à la méditation.
