Avis Viniou
Le Château Beaucastel 1998 est un vin rouge emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce millésime, reconnu pour sa complexité et sa profondeur, incarne le riche terroir de galets roulés qui retient la chaleur du soleil et la restitue à la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Château Beaucastel est célèbre pour sa pratique de la vinification traditionnelle, incluant une fermentation en foudres de chêne et l'utilisation de tous les treize cépages autorisés par l'appellation, avec une dominance de Grenache et de Mourvèdre. La région de Châteauneuf-du-Pape est marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, influençant les arômes riches et épicés du vin. Château Beaucastel, avec son engagement envers la biodynamie, jouit d'une réputation légendaire pour sa production de vins puissants et élégants, bénéficiant d'une garde remarquable.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets riches et savoureux qui complètent ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de cuir. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale offriront une expérience harmonieuse et mémorable. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté bien vieilli, peuvent également créer un mariage fort réussi. Ces plats, enrichis par les saveurs du Sud de la France, accentueront la complexité et la structure du vin.
Dans des conditions de dégustation optimales, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, avant de humer ses notes évoluées de prune, de cuir et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, témoignant de son bel équilibre et de sa longue persistance.
