Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 1999

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-pape 1999 du Château Beaucastel est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour sa complexité et sa profondeur. Issu d'un assemblage typique de la région avec une dominance de Grenache, complété par d'autres cépages tels que le Mourvèdre ou la Syrah, ce millésime révèle des arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Le terroir de la région, caractérisé par des sols de galets roulés et un climat méditerranéen influencé par le Mistral, confère au vin une structure et une richesse exceptionnelles. Le Château Beaucastel, l'un des domaines les plus respectés de l'appellation, est réputé pour son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-pape, optez pour des plats généreux comme un gigot d'agneau aux herbes, un canard rôti aux cerises ou un civet de sanglier. Les saveurs intenses et les tanins veloutés du vin se marieront parfaitement avec ces mets succulents. Des fromages affinés comme le Roquefort ou le Beaufort constitueront également un accord harmonieux. Pour un mariage plus régional, servez-le avec une daube provençale, qui soulignera les notes épicées du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure aidera à dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat aux reflets tuilés, indicatifs de son âge. Portez-le ensuite au nez pour découvrir ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longueur persistante. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel au cœur de la Vallée du Rhône.