Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Vieilles Vignes 2020 du Domaine La Janasse est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, issu de vieilles vignes, est souvent composé principalement de Grenache, avec des compléments de Syrah et Mourvèdre, ce qui lui confère une complexité et une profondeur remarquables. Le terroir, dominé par les galets roulés et le soleil généreux de la région, offre des vins puissants, aux arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, associé à un sol caillouteux, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine La Janasse a acquis une solide réputation grâce à son respect des traditions et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, accompagnez-le de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un canard à l'orange, mettront en valeur les arômes épicés et le corps généreux du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, se marieront également merveilleusement bien avec ses nuances terreuses. Pour un accord régional parfait, optez pour une daube provençale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'exprimer pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe intense et profonde, puis humez ses parfums complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa structure charnue et ses tanins soyeux, qui culminent en une finale longue et élégante.