Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Vieilles Vignes - 2010

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Vieilles Vignes 2010 du Domaine La Janasse est un vin d'exception issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale. Élaboré à partir de vignes âgées, ce vin rouge sec exploite pleinement le potentiel du terroir argilo-calcaire et des galets roulés caractéristique de la région, avec une technique de vinification précise et respectueuse de la tradition. Le millésime 2010 est réputé pour sa richesse et sa complexité, combinant puissance aromatique et structure élégante. Le Domaine La Janasse, avec son histoire bien ancrée dans le respect du terroir, s'est bâti une solide réputation pour ses cuvées d'excellence.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, accompagné de légumes grillés, mettrait en valeur les arômes épicés et fruités du vin. Une daube provençale, avec ses notes profondes et succulentes, s'accorderait également magnifiquement. Pour un choix typiquement régional, un lièvre à la royale offrirait une belle harmonie gustative avec la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ deux heures avant la dégustation pour permettre au nez complexe de se déployer. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre profonde, notez les arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse au nez, puis savourez sa structure soyeuse et sa finale persistante en bouche.