Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Des Fines Roches - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine Des Fines Roches est un vin rouge renommé, issu de l'appellation emblématique du même nom située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est connu pour sa richesse et sa complexité, souvent élaboré à partir de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques chaudes, favorisant la maturité des raisins et donnant un vin puissant et concentré. Le sol caillouteux des "galets roulés" caractéristique de cette région contribue à son caractère unique. Ce domaine dispose d'une longue histoire viticole, associée à une réputation d'excellence et de respect des traditions.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats généreux, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats truffés et les fromages affinés se marient également à merveille. Pour une expérience authentique, essayez des plats typiques de la région, comme une daube de bœuf provençale ou une ratatouille, qui complèteront parfaitement les arômes fruités et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe intense du vin, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la structure soyeuse et les tanins fondus, pour une expérience gustative harmonieuse et persistante.