Avis Viniou
Le Domaine Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape 2018 est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru, assemblage typique de la région, intègre plusieurs cépages principaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, chacun apportant ses propres caractéristiques : le Grenache pour la richesse et le fruit, la Syrah pour la structure et les tanins, et le Mourvèdre pour la profondeur et les notes épicées. Le millésime 2018 s'avère particulièrement réussi, marqué par des conditions climatiques favorables qui ont assuré une maturation optimale des raisins. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec son sol de galets roulés, confère au vin une complexité et une minéralité distinctes. La vinification traditionnelle au Domaine Vieux Lazaret met l'accent sur une expression authentique du terroir, avec un élevage en fûts de chêne qui sublime les arômes et assouplit les tanins.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est reconnue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet une maturation avancée des raisins, renforçant ainsi les arômes et la concentration du vin. L'histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, avec une longue tradition de production de grands vins, jadis le vin favori des papes en Avignon.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2018, optez pour des plats robustes qui sauront équilibrer la puissance du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un ragoût de sanglier sont des choix parfaits. Pour une touche locale, considérez une daube provençale.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Cette température permet aux arômes complexes de s'exhaler pleinement et d'apprécier la richesse et la structure du vin. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance pour en libérer tout son potentiel aromatique.
