Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine Vieux Lazaret est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, ce vin est typiquement composé de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, entre autres cépages locaux. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité, souvent associé à la concentration et à la richesse des saveurs, grâce à un été chaud suivi de vendanges sous un climat optimal. Le terroir de galets roulés de la région contribue à l'élégance et à la complexité du vin. La région est connue pour son climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, favorisant la maturation parfaite des raisins. Le Domaine Vieux Lazaret, fort de son patrimoine familial, a bâti sa réputation sur la production de vins authentiques reflétant le caractère unique du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux qui souligneront la complexité du vin. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard accompagné d'une réduction de cerises, ou un daube de bœuf provençale sont d'excellents choix. Vous pouvez également associer ce vin à des fromages affinés tels que le Comté ou le Roquefort, offrant un mariage parfait de saveurs intenses.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, passez ensuite au nez pour détecter des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité et la profondeur des saveurs qui persiste longuement.
