Avis Viniou
Le Château des Fines Roches Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 est un vin blanc issu d’une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale. S’il n’est pas précisé, l’assemblage typique des Châteauneuf-du-Pape blancs fait la part belle au grenache blanc, à la roussanne, à la clairette et parfois au bourboulenc, des cépages permettant d’obtenir des vins à la fois généreux, profonds et dotés d’une belle fraîcheur. Le millésime 2023, réputé en vallée du Rhône pour son équilibre entre concentration aromatique et finesse, se retrouve ici dans une expression particulièrement harmonieuse du terroir. Les sols caillouteux, fameux galets roulés, captent la chaleur du soleil et favorisent une maturation optimale des raisins, tandis que le climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs apporte richesse et complexité à la structure du vin.
La région de Châteauneuf-du-Pape reste une figure de proue du vignoble rhodanien, avec une histoire viticole qui remonte au XIVe siècle, lorsque les papes en Avignon encouragèrent la culture de la vigne. Le terroir se distingue par ses sols de galets, d’argiles rouges et de sables, conférant une personnalité reconnaissable à ses vins. Les vins blancs, plus confidentiels que les rouges, offrent tout de même une belle expression aromatique mêlant fruits à chair blanche, fleurs blanches et parfois des touches anisées ou miellées, surtout sur la cuvée demi-sec.
En matière d’accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec accompagne brillamment une cuisine raffinée. Vous pourrez le servir avec des mets tels qu’un sandre rôti à la sauce beurre blanc, une volaille en crème et morilles ou des langoustines poêlées. Il sublimera également une blanquette de veau ou des fromages à pâte persillée. Pour un clin d’œil régional, tentez l’accord avec une bouillabaisse ou une brandade de morue.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant ses arômes complexes. Compte tenu de sa jeunesse et de sa structure, un passage en carafe d’une demi-heure pourra être bénéfique pour l’ouvrir pleinement. Bonne dégustation !
