Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Prestige" 2016 du Domaine Roger Sabon est une véritable expression de l'élégance et de la profondeur des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est un assemblage subtile de plusieurs cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui contribuent chacun à sa complexité et à sa richesse aromatique. Le millésime 2016 est reconnu pour son excellente qualité, bénéficiant d'une météo idéale tout au long de l'année. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par ses sols caillouteux recouvrant une couche argilo-calcaire, ce qui favorise une bonne pénétration de l'eau tout en restituant la chaleur accumulée au cours de la journée, apportant à ce vin sa chaleur et sa structure.
La Vallée du Rhône méridionale est une région viticole emblématique, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, conditions idéales pour la maturation des raisins. Les vignobles historiques de Châteauneuf-du-Pape ont une réputation prestigieuse, remontant au temps des papes d'Avignon au 14ème siècle, et cette longue tradition viticole se ressent dans chaque bouteille.
Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, associez-le avec des plats en adéquation avec sa puissance et ses arômes profonds. Optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet. Les plats locaux, comme une daube provençale ou un fromage de brebis affiné, se marieront tudi Parfaitement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer quelques heures auparavant pour qu'il révèle pleinement ses arômes complexes et sa structure. Vous apprécierez ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue qui offrent une belle longueur en bouche.
