Avis Viniou
Le Domaine Santa Duc, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, propose ici sa Cuvée Les Saintes Vierges 2020. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, probablement composé principalement de Grenache, complété par des cépages syrah et mourvèdre, apportant à la fois structure et complexité. Les sols majoritairement composés de galets roulés, emblématiques de Châteauneuf-du-Pape, retiennent la chaleur du soleil de la journée et la restituent la nuit, contribuant à la pleine maturation des raisins. La vinification traditionnelle respecte la typicité du terroir, permettant au vin de refléter fidèlement l'identité de son origine.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat favorise la culture de cépages robustes et résistants à la chaleur. L'appellation Châteauneuf-du-Pape est l'une des plus anciennes de France, créée au début du XXe siècle, et jouit d'une haute renommée grâce à son histoire viticole riche et sa capacité à produire des vins puissants et élégants.
Pour sublimer cette Cuvée Les Saintes Vierges, pensez à l'associer avec des plats en résonance avec sa générosité et son caractère épicé. Elle s'accordera parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard aux figues. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin ou un Comté affiné pourront également se marier harmonieusement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure est conseillé pour épanouir son bouquet aromatique et apprécier toute sa complexité.
