Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Albin Jacumin - La Chaise des Papes - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Chaise des Papes" 2017 du Domaine Albin Jacumin est un vin rouge de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la vallée méridionale du Rhône. Ce vin est un assemblage typique de la région, mêlant plusieurs cépages dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois un peu de Cinsault. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques globalement favorables avec un été chaud et sec, contribuant à la concentration et à la maturité des raisins. Ce vin, soigneusement vinifié, est connu pour sa complexité aromatique et sa richesse en bouche.

La région de Châteauneuf-du-Pape est l'une des plus illustres de la Vallée du Rhône. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est principalement constitué de galets roulés, facilitant une bonne rétention de la chaleur, ce qui permet une maturation homogène et optimale des raisins. Historiquement, cette région était déjà célébrée par les papes lors de leur séjour en Avignon au XIVe siècle, d'où elle tire son nom.

Pour les accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape se mariera merveilleusement bien avec des plats de viandes rouges en sauce, tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme le cassoulet ou le canard aux figues apporteront également un bel équilibre en soulignant ses saveurs fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, laissez le vin s'aérer légèrement pour qu'il révèle toute la complexité de son bouquet. Ce vin a un bon potentiel de garde mais peut être apprécié dès maintenant pour sa générosité et sa structure élégante.