Vins Châteauneuf-du-pape Les Aumôniers - Réserve - 2024

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Les Aumôniers" Cuvée Réserve 2024 est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône, et plus précisément de sa région méridionale. Les Châteauneuf-du-Pape sont réputés pour leur complexité et leur structure, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2024 promet une belle maturité, probablement ensoleillée et riche, typique des meilleures années sur ce terroir caillouteux et argilo-calcaire. Ce sol permet de réfléchir la chaleur et contribue à la concentration des saveurs dans les grappes.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes bénéficient du mistral, un vent froid qui permet de garder les vignobles secs et en bonne santé, limitant ainsi l'usage des traitements phytosanitaires. L'histoire de ce vignoble est riche, remontant au XIVe siècle lorsque le Pape Clément V résida dans la région, et c'est sous son influence que la viticulture y devint prédominante.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats savoureux et robustes comme un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet. Les mets à base de champignons, de truffes ou de gibier s'accorderont également merveilleusement avec la profondeur et la richesse aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Vous pouvez également le carafer une à deux heures avant de le déguster afin de permettre à ses arômes complexes de se développer pleinement. Ce vin devrait s'affiner et se bonifier avec quelques années de garde, promettant une expérience sensuelle et mémorable au fil du temps.