Vins Châteauneuf-du-pape Famille Perrin : Les Chapouins - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape AOC 2014 "Les Chapouins" de la Famille Perrin est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se caractérise par un équilibre élégant, issu d'un assemblage des cépages typiques de l'appellation, principalement Grenache, Mourvèdre et Syrah. Les vignes évoluent sur un terroir de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent à la vigne, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification soignée par la Famille Perrin donne naissance à un vin aux arômes profonds de fruits noirs, de réglisse, avec des notes épicées et une pointe de garrigue, offrant une belle complexité et une structure soyeuse en bouche.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés secs et chauds, tempérés par le mistral, ce vent puissant qui assainit le vignoble. Le sol caillouteux, composé de galets et d’alluvions, est typique de Châteauneuf-du-Pape et contribue à la particularité des vins produits ici. Cette région viticole est riche de son histoire, avec une tradition viticole ancrée depuis le XIIIe siècle.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des accords avec des mets généreux. Une côte de bœuf grillée, un gibier en sauce ou un agneau rôti aux herbes de Provence révéleront la richesse de ce vin. Vous pouvez également l’associer à une cuisine typique de la région, comme un daube provençale ou une ratatouille épicée.

Pour la dégustation, servez ce vin voluptueux à une température de 16-18°C, après l'avoir aéré une heure en carafe pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer et d'apprécier toute sa splendeur et son équilibre.