Vins Châteauneuf-du-pape Château -du-Pape - Cuvée Anonyme - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Château -du-Pape est un vin rouge d'une grande richesse, élaboré dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape AOC située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, souvent fait à partir de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, bien que le domaine conserve ici une part d'anonymat quant à la composition spécifique de cette cuvée. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel dans la région, marqué par des conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et secs et une fraîcheur nocturne qui ont permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de l'appellation Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour ses galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. L'histoire de cette appellation prestigieuse remonte au XIVe siècle, lorsque les papes en exil à Avignon, séduits par les vins de la région, ont contribué à leur renommée.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2015 s'accorde à merveille avec des plats riches et complexes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un daube provençale. Des fromages affinés et puissants, comme un Roquefort ou un Comté, sublimeront également ce vin généreux.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue, je recommande de servir ce vin à une température de dégustation de 16-18°C. Une aération en carafe d'au moins une heure avant service permettra d'ouvrir davantage le bouquet aromatique et de révéler toute la complexité de cette belle cuvée.