Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio & Fils - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Raymond Usseglio & Fils est reconnu pour ses Châteauneuf-du-Pape d'exception, et le millésime 2017 ne déroge pas à la règle. Ce Châteauneuf-du-Pape rouge est élaboré à partir d'un assemblage savamment orchestré des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, bien que le détail précis de l'assemblage soit souvent secret. Le millésime 2017 se distingue par sa structure et sa profondeur, offrant des arômes intenses de fruits noirs, de garrigue, d'épices douces, et une subtile touche de réglisse. Les tanins sont présents mais finement intégrés, conférant à ce vin une belle complexité et une grande profondeur.

Située dans le sud de la Vallée du Rhône, l'appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, composés principalement de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes durant la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire de la région est riche et remonte au XIVe siècle, lorsque les papes résidaient en Avignon et ont contribué au développement du vignoble.

Pour mettre en valeur ce grand vin, des accords mets-vins raffinés sont recommandés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou un fromage affinée comme un Comté bien âgé sauront sublimer les nuances aromatiques de ce Châteauneuf-du-Pape. Pour rester dans la tradition régionale, une ratatouille est également une option savoureuse et authentique.

Enfin, pour profiter pleinement des arômes et saveurs de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra de déployer toute l'expression de ses arômes complexes. À savourer dès maintenant ou à conserver quelques années pour une évolution plus approfondie.