Vins Châteauneuf-du-pape S.A Jean Paul Jamet – Courthezone - Avenir et Démocratie - 1988

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 1988 "Cuvée Avenir et Démocratie" du domaine S.A Jean Paul Jamet à Courthezon est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 1988 est remarquable par sa complexité et sa profondeur. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape se caractérise par des galets roulés qui retiennent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves et foudres confère à ce vin son caractère authentique.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés de sables, d'argiles et de calcaire, ainsi que les galets roulés, définissent la spécificité de chaque parcelle. La riche histoire viticole de la région remonte à l'époque des papes d'Avignon au XIVe siècle, qui ont grandement influencé le développement de cette prestigieuse appellation.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Il accompagnera parfaitement un gibier en sauce, un canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté bien vieilli, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin puissant.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après l'avoir délicatement carafé pour permettre aux arômes complexes de se déployer et d'exhaler toute leur richesse.