Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Pégau, Cuvée Réservée, est un vin rouge profond et généreux, issu de la réputée appellation Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage typique de cette région, principalement basé sur des cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, parmi d'autres variétés traditionnelles. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
La région de Châteauneuf-du-Pape se caractérise par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Les célèbres galets roulés, qui recouvrent le sol, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer aux vignes pendant la nuit, contribuant ainsi à la structure et à la complexité des vins. Cette région possède une longue histoire viticole, ayant été pionnière dans les règles d’appellation dès le début du XXe siècle.
Ce Châteauneuf-du-Pape riche et complexe se marie parfaitement avec des mets aux saveurs intenses. Pensez à l'accompagner d'un agneau rôti aux herbes de Provence, d’un civet de gibier ou d’un canard aux figues. Il se mariera également très bien avec une ratatouille ou un gratin dauphinois, ajoutant une touche d’authenticité régionale à votre repas.
Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Vous pouvez également le carafer une heure avant de le servir pour permettre au vin de s’aérer et ainsi d’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices et de notes terreuses qui font la renommée des vins de cette appellation prestigieuse.
