Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine Pegau est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée réservée, rouge et sèche, offre un mariage harmonieux de cépages locaux, majoritairement Grenache, avec une touche de Syrah et de Mourvèdre. Son terroir exceptionnel, composé de galets roulés, contribue à la complexité aromatique et à la structure du vin. Le Domaine Pegau, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, bénéficie de l’influence méditerranéenne, ce qui en fait un incontournable de la région. Cette maison familiale a su préserver une histoire riche, bâtissant sa réputation sur l’authenticité et la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, des plats robustes et savoureux sont recommandés. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui rehaussera les arômes épicés du vin. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet, ou encore une daube provençale, se marient magnifiquement bien, créant une harmonie parfaite entre les saveurs terriennes du vin et la richesse des mets. Pour une expérience culinaire locale, optez pour un fromage de caractère, comme un Picodon affiné, qui saura souligner les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde, puis portez le verre à votre nez pour capter les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tannins soyeux et sa longue finale. Laissez-vous transporter par l'expression authentique de ce terroir d'exception.
