Le Châteauneuf-du-Pape Les Galets 2018 est une belle expression de l’appellation la plus prestigieuse de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique des cépages de la région, dominé par le Grenache, accompagné généralement de Syrah, Mourvèdre, et parfois d’autres cépages autochtones, selon les parcelles du domaine. Le millésime 2018 a bénéficié d’un été chaud et sec, ce qui a permis une belle maturité des raisins. La vinification, traditionnelle, mêle cuvaison prolongée et élevage en foudre ou en barrique, afin de développer une structure soyeuse, des tanins élégants et une palette aromatique complexe. Le nez livre d’intenses parfums de fruits noirs mûrs, de cerise confite, de garrigue, d’épices douces et une touche de réglisse ; la bouche est ample, riche, soutenue par une trame tannique fine et une finale persistante.
La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par ses fameux galets roulés, ces gros cailloux déposés par le Rhône qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent la nuit, favorisant la maturité des raisins même lors des nuits fraîches de la vallée. Les sols argilo-calcaires et le mistral, vent emblématique, jouent un rôle crucial en préservant la santé des vignes. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape fut la première appellation reconnue en France en 1936, berceau d’une tradition viticole renommée et exigeante.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, un magret de canard grillé ou encore un bœuf en daube. Les plats régionaux tels qu’une gardianne de taureau ou une ratatouille généreuse exaltent à merveille la générosité du vin. Les fromages affinés comme un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire s’accordent aussi harmonieusement avec ses tanins soyeux.
Dégustez ce Châteauneuf-du-Pape autour de 16-18°C, idéalement après une légère aération en carafe d’une heure pour révéler toute la complexité de ses arômes. Servez-le dans des verres amples pour en apprécier chaque nuance. Ce vin promet déjà beaucoup de plaisir et gagnera en profondeur après quelques années de garde.
