Vins Châteauneuf-du-pape Remy Febras - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Château Remy Febras est un vin rouge provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Confectionné dans le respect de la tradition, ce millésime bénéficie d'un assemblage souvent dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre entre autres. Les sols caillouteux, typiques de l'appellation, apportent à ce vin une puissance et une complexité aromatique exceptionnelle. Le millésime 2017 a connu un climat chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins et conférant au vin des notes riches et concentrées de fruits noirs, de poivre et d'épices.

La région viticole de la Vallée du Rhône a une histoire viticole riche et ancienne, remontant à l'époque romaine. Le climat y est méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui permet d'obtenir des vins charpentés et robustes. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux calcaires, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits.

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 s'accorde parfaitement avec une cuisine chaleureuse et savoureuse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un cassoulet mettront en valeur la complexité de ce vin. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale peuvent également être une excellente association, soulignant les saveurs épicées et les tanins soyeux de ce vin.

Pour apprécier toute la subtilité du Châteauneuf-du-Pape 2017, je recommande de le déguster à une température avoisinant les 16-18°C. Il est également conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Ce vin possède un potentiel de garde intéressant, vous pouvez ainsi choisir de l'apprécier dès maintenant ou attendre quelques années pour découvrir une palette aromatique encore plus évoluée.