Vins Châteauneuf-du-pape Château Neuf-du-Pape - Les Galets - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Galets" 2023 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale, reconnue pour ses vins puissants et épicés. Ce cru, produit par le Château Neuf-du-Pape, incarne la richesse et la complexité du terroir de Châteauneuf-du-Pape AOC, réputé pour ses sols caillouteux, également appelés "galets roulés". Ces galets emmagasinent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent la nuit, aidant ainsi à une maturation optimale des raisins. Le millésime 2023 promet d'être particulièrement prometteur grâce à des conditions climatiques favorables pour la vigne, permettant aux cépages emblématiques de cette appellation, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, de s'exprimer pleinement.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, propice à la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, avec un développement important sous l'influence des papes au XIVe siècle. Le terroir unique, combiné à des techniques viticoles soignées, produit des vins renommés pour leur structure et leur capacité de garde.

Pour savourer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des accords culinaires reflétant sa robustesse. Des viandes rouges grillées telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes, ainsi que des plats en sauce comme un coq au vin, se marient à merveille avec ce vin. Les saveurs provençales, comme une ratatouille ou un plat à base de champignons, complètent également son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes et sa profondeur en bouche. Une légère aération avant le service permettra aux tanins de s'adoucir et aux arômes de se déployer pleinement.