Avis Viniou
Le Domaine Lucien Barrot & Fils propose ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2017, un vin issu d’un terroir de renom dans la vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas renseigné, la tradition locale privilégie le grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et d’autres cépages autorisés. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, a donné naissance à des vins riches, concentrés, avec une belle maturité du fruit. Le terroir distinctif de galets roulés, d’argiles rouges et de sables favorise une expression généreuse et complexe, tandis que la vinification à l’ancienne chez Lucien Barrot préserve l’authenticité et la structure du vin, offrant généralement des tanins veloutés, une bouche ample et une palette sur les fruits noirs mûrs, les épices douces et une touche de garrigue.
La région de Châteauneuf-du-Pape, première appellation contrôlée de France en 1936, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et du fameux mistral, vent protecteur pour la vigne. Son sol caillouteux emmagasine la chaleur du jour, permettant une maturation optimale et signant le style puissant, ample et élégant des vins de l’appellation. L’histoire viticole y est ancienne, les papes d’Avignon ayant encouragé le développement du vignoble dès le XIVème siècle. La diversité des sols et des cépages confère aux vins une complexité et une capacité de garde remarquables.
Ce Châteauneuf-du-Pape se mariera idéalement avec une cuisine de caractère. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un carré de veau aux morilles, ou encore un civet de sanglier. Pour honorer la tradition régionale, accompagnez-le d’une daube provençale ou d’un fromage de brebis affiné tel que le Banon.
Je vous conseille de le servir après un passage en carafe d’une heure afin de révéler toute sa complexité aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. À cet âge, il offre une belle harmonie entre fruité, structure et notes épicées, mais il peut également patienter encore quelques années en cave pour dévoiler toute sa grandeur.
