Vins Châteauneuf-du-pape La Millière - La Bessade Châteauneuf-du-Pape - 2012

Avis Viniou

La cuvée La Bessade 2012 du domaine La Millière est un vin rouge issu de l'appellation emblématique Châteauneuf-du-Pape, située dans la vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage réunit traditionnellement des cépages autochtones tels que le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, chacun apportant sa personnalité à l’ensemble. Le millésime 2012 se distingue par une climatologie clémente et un bel équilibre, aboutissant à une maturité remarquable des raisins. La vinification reste traditionnelle dans cette appellation, privilégiant des extractions douces et des élevages adaptés pour préserver la richesse naturelle du fruit, la structure et le potentiel de garde du vin.

La région du Châteauneuf-du-Pape profite d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les sols sont un élément clé de la typicité, composés de galets roulés, d’argile et de sables, restituant la chaleur et permettant une maturation optimale des raisins. L’histoire de cette appellation, l’une des plus anciennes de France, est intimement liée à la présence des papes en Avignon au XIVe siècle, qui contribuèrent à la renommée des vins de la région.

La structure généreuse et la complexité aromatique de la cuvée La Bessade 2012 se marient parfaitement avec des viandes rouges rôties ou en sauce, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de taureau. Les plats provençaux comme une gardianne de bœuf ou même une brouillade de truffes noires révèleront également la profondeur et la volupté de ce vin. Pour profiter pleinement de ses arômes épicés et de ses tanins soyeux patinés par le temps, veillez à servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après l’avoir idéalement carafé une à deux heures avant le service.