Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 du domaine Romain Duvernay incarne l’expression intense et raffinée des grands vins méridionaux du Rhône. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, se distingue par une belle complexité aromatique. Les raisins, récoltés à pleine maturité sur des sols de galets roulés typiques de l’appellation, bénéficient d’une vinification soignée qui respecte à la fois la tradition et le potentiel aromatique du fruit. On retrouve dans ce vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs confiturés, des notes d’épices douces, de garrigue et parfois de cacao, le tout enveloppé par une structure tannique soyeuse qui augure d’un joli potentiel de garde.
Située au sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés très chauds et secs, tempérés par le mistral qui assure une excellente santé sanitaire de la vigne. Les sols composés majoritairement de galets roulés emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Histoire et tradition se conjuguent ici : Châteauneuf-du-Pape fut l’un des premiers terroirs à recevoir une appellation d’origine contrôlée en 1936, et continue de jouir d’un prestige international grâce à ses vins puissants et élégants.
Ce vin trouvera naturellement sa place à table aux côtés de plats régionaux tels qu’un gigot d’agneau rôti parfumé au thym, une daube provençale ou une gardianne de taureau. Il sera également l’allié parfait de viandes rouges grillées, de plats mijotés aux herbes de Provence ou de fromages affinés aux saveurs relevées.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la structure de ce Châteauneuf-du-Pape, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille ou carafer le vin une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa richesse et d’apprécier la profondeur de ses arômes.
