Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio & Fils - Tradition

Avis Viniou

Le Domaine Raymond Usseglio & Fils propose avec sa Cuvée Tradition de Châteauneuf-du-Pape un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, puise dans l’assemblage traditionnel des cépages de l’appellation : majoritairement grenache, complété le plus souvent par la syrah, le mourvèdre, parfois de la counoise ou du cinsault, offrant ainsi une complexité aromatique remarquable. Le terroir, typique de Châteauneuf-du-Pape avec ses fameux galets roulés sur des sols argilo-sableux, confère au vin puissance, richesse et finesse. La vinification, bien que sans particularité précisée, suit généralement une démarche respectueuse qui valorise l’expression du terroir et la pureté du fruit, conserve la fraîcheur et permet une belle expression des tanins.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, secs et des hivers doux. Le mistral assure des vignes saines en séchant rapidement après la pluie, préservant ainsi la qualité des raisins. Ce terroir atypique, avec ses galets emblématiques, retient la chaleur du jour et la restitue la nuit, apportant maturité et concentration aux baies. Fort d’une histoire viticole remontant au XIVe siècle, Châteauneuf-du-Pape a acquis une réputation internationale. Les vignerons locaux perpétuent un savoir-faire respectueux de la tradition tout en innovant vers des pratiques plus vertueuses, comme en témoigne la certification bio de ce domaine.

Ce vin rouge puissant, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de réglisse, s’accordera parfaitement avec une cuisine goûtue. Privilégiez des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore, plus régional, une daube provençale ou un civet de sanglier. Un fromage affiné à pâte dure, comme un vieux comté ou une tome de brebis, révèlera aussi de beaux accords.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir la Cuvée Tradition entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, voire procédez à un carafage pour libérer tout son potentiel aromatique, en particulier sur les millésimes récents ou dans sa jeunesse. Ce vin, équilibré et charpenté, promet une belle évolution en cave sur plusieurs années.