Vins Châteauneuf-du-pape La Chasse - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 du Château La Chasse est un vin d’exception issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Si l’assemblage n’est pas précisé ici, cette appellation est traditionnellement dominée par le Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages autorisés de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes, a favorisé la maturité phénolique des raisins, promettant une cuvée généreuse en fruit, riche en texture, relevée par des notes épicées et une belle trame tannique. La vinification, généralement traditionnelle dans la région, met en valeur l’expression pure du terroir, avec parfois un élevage en foudre ou en barrique pour assouplir la structure et complexifier l’aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud d’Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement exceptionnel et des vents de mistral fréquents, qui contribuent à la bonne santé des vignes. Les sols y sont variés mais très souvent marqués par les fameux galets roulés, qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, aidant ainsi à la parfaite maturation des raisins. Le vignoble, avec une histoire viticole remontant au XIVe siècle et à la papauté en Avignon, produit des vins puissants à la réputation internationale.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape rouge, privilégiez une cuisine généreuse telle qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore du gibier en sauce. Les spécialités locales comme la daube provençale ou le bœuf en gardiane révèleront pleinement les arômes du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Salers, seront également de bons compagnons.

Pour profiter au mieux des qualités du vin, ouvrez-le une à deux heures avant le service afin de permettre son épanouissement aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur la richesse de son bouquet et sa belle structure tannique, en promettant un moment de dégustation mémorable.