Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Marcoux signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 qui exprime toute la richesse et la complexité de cette grande appellation du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, fidèle à la tradition du domaine, est issu d’un assemblage majoritairement composé de Grenache, accompagné le plus souvent de Syrah, Mourvèdre et parfois de petits compléments de Cinsault, typique de l’appellation. Les vignes, conduites en biodynamie, puisent leur caractère dans les célèbres sols de galets roulés, argilo-calcaires et sables qui confèrent profondeur et élégance aux vins. La vinification, respectueuse des équilibres naturels, privilégie des extractions douces pour préserver la finesse du fruit et la qualité intrinsèque des raisins.

Châteauneuf-du-Pape occupe une place centrale dans l’histoire viticole du Rhône méridional. Fort d’un climat méditerranéen chaud, aux étés ensoleillés et aux précipitations rares, le vignoble profite de grands écarts de température jour-nuit qui favorisent la maturité optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et complexité aromatique. Le sol de galets roulés accumule la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturité uniforme. L’appellation, héritière d’un passé pontifical illustre, se distingue par la diversité de ses terroirs et le savoir-faire séculaire de ses vignerons.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge, dense et généreux, révèle des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et souvent une touche de réglisse ou de violette. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine savoureuse : une épaule d’agneau aux herbes, un magret de canard rôti ou une daube provençale. Les plats de la région, comme un civet de sanglier ou un gratin dauphinois à la truffe, sublimeront sa puissance et son équilibre.

Pour apprécier toutes ses nuances, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’ouverture du bouquet. Ce 2022, bien que déjà séduisant, pourra aussi bénéficier de quelques années de garde pour révéler toute sa complexité.