Vins Châteauneuf-du-pape Ferdinand Labarthe - Cuvée Bertrand de Got Châteauneuf-du-Pape - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Bertrand de Got 2019 du domaine Ferdinand Labarthe est un vin rouge issu d’un prestigieux terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement composé d’assemblages typiques de l’appellation, dominant le grenache, complété souvent par de la syrah, du mourvèdre et d’autres cépages autochtones. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité du fruit, soutenue par une structure tannique affirmée et une complexité aromatique remarquable. La vinification en cuve, puis souvent en foudres ou barriques, permet d’obtenir une texture ample, des tanins polis, et un bouquet alliant fruits noirs mûrs, épices douces, réglisse, garrigue et une fine touche de cacao en finale.

Châteauneuf-du-Pape est l’appellation phare du Rhône sud, un terroir unique aux galets roulés, bruissant sous les vents du mistral et baigné de soleil méditerranéen. Les sols absorbent la chaleur et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. L’histoire de l’appellation remonte au XIVe siècle, période où les papes en Avignon établirent la renommée de ces vins. C’est une région à la grande tradition viticole où la culture de nombreux cépages et le savoir-faire ancestral produisent des vins de longue garde, puissants et élégants.

Idéalement, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera des viandes rôties ou mijotées telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore une daube provençale. Les plats à base de champignons, d’aubergines gratinées ou de gibier à plumes seront également sublimés par la profondeur aromatique de ce vin. Une association avec un plateau de fromages affinés comme un vieux comté ou du roquefort offrira aussi une belle harmonie.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir aéré une à deux heures en carafe, afin de pleinement révéler toute la richesse de son bouquet et la suavité de sa texture en bouche. Ce 2019 pourra être apprécié dès aujourd’hui, mais il gagnera assurément en complexité après quelques années de garde.