Avis Viniou
Le Domaine Beaucastel est l’un des fleurons de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, reconnu pour ses rouges d’exception qui marient élégance et puissance. Ce vin rouge du millésime 2024 provient de la Vallée du Rhône méridionale, un terroir qui s’exprime à travers une mosaïque de cépages, même si le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, et quelques cépages accessoires dominent traditionnellement l’assemblage, notamment chez Beaucastel qui a la particularité d’intégrer les treize cépages autorisés. La vinification, encore traditionnelle, combine fermentation en cuves et élevage en foudres de chêne, favorisant une belle expression du fruit tout en offrant une structure taillée pour la garde.
L’appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie de sols très caractéristiques, mêlant galets roulés, sables et argiles rouges, qui emmagasinent la chaleur du soleil provençal pour la restituer lentement aux vignes. Le climat méditerranéen, chaud et sec, avec le mistral qui assainit régulièrement le vignoble, permet une maturation idéale des raisins et confère aux vins leur richesse, leur intensité et leur remarquable équilibre. Chargée d’histoire, la région fut la première AOC française en 1936 et n’a cessé d’incarner l'excellence à la française.
Accompagnez ce Châteauneuf-du-Pape rouge avec des plats de caractère et de la gastronomie méditerranéenne. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot de sept heures, une daube provençale ou même de la volaille de Bresse sauce aux morilles. Le mariage avec des fromages affinés à pâte dure, comme le comté, est également une valeur sûre. Pour un accord régional, pensez à la gardianne de taureau ou à un canard aux olives.
Pour révéler toute la palette aromatique du Domaine Beaucastel 2024, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe s’il est dégusté jeune, afin d’ouvrir ses arômes puissants de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de sous-bois. Ce vin est promis à une belle évolution, n’hésitez pas à le laisser vieillir quelques années pour qu’il s’exprime pleinement.
