Vins Châteauneuf-du-pape Carre des Pontifs - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2023 du Château Carre des Pontifs est un vin rouge raffiné de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour sa richesse et sa complexité. Bien que le mélange de cépages soit absent ici, cette AOC est souvent composée de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2023 promet des vins fruités et équilibrés grâce à des conditions climatiques idéales. Le sol caillouteux et le microclimat méditerranéen enrichissent le profil aromatique. Le Château Carre des Pontifs, un domaine réputé, allie tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité, respectant l'héritage local tout en s'ouvrant aux techniques modernes.

Pour exalter les arômes de ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les saveurs intenses de l'agneau s'harmonisent parfaitement avec la profondeur et la structure du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec une daube provençale, un plat traditionnel de la région qui complète les notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes en l'approchant du nez, révélant d'abord des notes fruitées, suivies de touches épicées et de garrigue. En bouche, savourez sa puissance et son équilibre, avec des tanins fins et une longue finale. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour libérer tous ses arômes.