Avis Viniou
Le Chùteauneuf-du-Pape Cuvée Clos du Calvaire 2020 de la Famille Mayard est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du RhÎne, réputé pour ses assemblages riches et complexes, principalement à base de Grenache, souvent complété par des cépages comme la Syrah et le MourvÚdre. Ce millésime 2020 promet un excellent équilibre entre puissance et finesse, grùce à un terroir unique composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influençant la maturité optimale des raisins. Le domaine Famille Mayard, fort d'une histoire séculaire, est respecté pour sa tradition et son savoir-faire dans l'élaboration de vins d'une grande diversité aromatique et d'un caractÚre affirmé.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, typique de la région, ou un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses et charnues du Chùteauneuf-du-Pape complÚtent parfaitement le goût des viandes grillées ou rÎties. Aussi, un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pùte dure comme le comté ou le beaufort, permettra de sublimer ses notes épicées et fruitées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'oxygéner en carafe pendant environ une heure pour libérer tout son bouquet aromatique. Observez sa robe profonde dans le verre, puis humez ses arÎmes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, dégustez ses tanins soyeux et sa longue finale, qui révÚlent la richesse de ce Chùteauneuf-du-Pape admirable.
