Vins Châteauneuf-du-pape Patrick Lesec - Galets blonds

Avis Viniou

La cuvée Galets Blonds de Patrick Lesec est un vin rouge d’appellation Châteauneuf-du-Pape, issue de la prestigieuse vallée du Rhône méridionale. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, les Châteauneuf-du-Pape rouges sont principalement élaborés à partir de Grenache, complété par des cépages comme la Syrah, le Mourvèdre et parfois Cinsault. Le nom "Galets Blonds" fait référence aux célèbres gros galets ronds qui recouvrent le sol des vignobles, contribuant à la régulation thermique et à la maturation optimale des raisins. Les vins de Patrick Lesec sont reconnus pour respecter la tradition rhodanienne, avec une vinification favorisant l’expression du terroir : macération longue pour extraire couleur, arômes et structure, puis élevage permettant une belle complexité.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, marqué par le Mistral qui assainit la vigne et amplifie la concentration aromatique des baies. Le sol emblématique constitué de galets roulés, posés sur des sous-sols argilo-calcaires, apporte chaleur et drainage parfait. Historiquement, cette appellation fut l’une des premières a être protégée par une AOC, dans les années 1930, perpétuant une tradition de vins puissants, structurés et épicés, façonnés par une mosaïque de terroirs d’exception.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Galets Blonds se prête admirablement à des plats de caractère. Essayez-la avec un agneau de Provence rôti aux herbes, un canard aux figues ou encore un cassoulet traditionnel. La richesse aromatique de ce vin – fruits noirs mûrs, épices douces, touches de garrigue et parfois une note de réglisse – trouve également un bel écho avec des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire fermier. Les plats locaux, tels qu’une daube provençale ou un civet de sanglier, le subliment particulièrement bien.

Pour la dégustation, je vous préconise une température de service autour de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant pour favoriser l’épanouissement de son bouquet. Ainsi préparé, il révélera toute la générosité et la subtilité propres aux grands Châteauneuf-du-Pape.