Vins Châteauneuf-du-pape Bertrand de Got - Cuvée Bertrand de Got - 2018

Avis Viniou

La cuvée Bertrand de Got 2018 est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu principalement d'assemblages traditionnels de la région, avec une prédominance probable de Grenache, complétée de Syrah, Mourvèdre et d'autres cépages autorisés par l'appellation. Le millésime 2018 se caractérise par des conditions climatiques marquées, avec un printemps humide suivi d’un été chaud, permettant une maturation complète des raisins. Ce vin bénéficie d’une vinification soigneuse, souvent avec des macérations longues pour extraire matière et complexité, et d’un élevage partiel en fûts de chêne, ce qui favorise l’intégration des tanins et une belle structure.

Le Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale. Son terroir repose sur des galets roulés qui emmagasinent la chaleur diurne et la restituent la nuit, contribuant ainsi à la belle maturité des baies. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la concentration aromatique des raisins et leur équilibre naturel. L’histoire du vignoble, marqué par l’influence pontificale depuis le XIVe siècle, a permis l’épanouissement de vins puissants et racés, reconnus dans le monde entier.

Ce Châteauneuf-du-Pape s’accordera magnifiquement avec des plats robustes et généreux. Laissez-vous tenter par une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une gardianne de taureau. Pour un accord régional, la ratatouille ou le fromage de chèvre affiné seront également de belles options. La puissance, la chaleur et la complexité du vin répondent parfaitement à ces mets au caractère affirmé.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant la dégustation afin de l’ouvrir pleinement. Ce vin pourra aussi s’apprécier après quelques années de garde supplémentaires, affinant alors ses arômes tertiaires de cuir, de sous-bois et d’épices douces.