Le Domaine Berthet-Rayne 2010, Châteauneuf-du-Pape AOC, est un rouge d’exception représentatif de la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu principalement de cépages Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois un peu de Cinsault. L’année 2010 fut particulièrement favorable, avec une météo équilibrée qui a permis une pleine maturité des raisins et une belle concentration aromatique. Élaboré selon une vinification traditionnelle, il a bénéficié d’un élevage soigné qui lui offre à la fois puissance, élégance et complexité. Au nez, il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de réglisse, de poivre et d’épices douces, avec des notes évoluées de cuir, de sous-bois et de truffe typiques d’un vin de dix ans d’âge. En bouche, il se distingue par sa structure ample, ses tanins fondus, une belle longueur et une finale persistante sur des notes légèrement épicées.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la partie méridionale du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant la maturité optimale des raisins. Le terroir est marqué par les célèbres galets roulés, qui stockent la chaleur la journée et la restituent la nuit, contribuant à la complexité et à l’opulence des vins. Ce vignoble historique, autrefois fief des papes d’Avignon, a su préserver des méthodes traditionnelles tout en s’ouvrant à une viticulture exigeante, donnant des vins parmi les plus réputés de France.
Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets qui soutiennent sa puissance et sa complexité. Il s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti, un gibier à plumes sauce grand veneur, un canard aux figues ou encore un daube provençale. Plus simples mais tout aussi typiques, le fromage de chèvre affiné ou une ratatouille provençale seront aussi de beaux partenaires.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une à deux heures à l’avance afin que ses arômes mûrs et complexes s’expriment pleinement.
